Blog Rezepte: Pistazienkuchen mit Birnen Pistazienkuchen mit Birnen

Fuer eine normale oder kleinere Springform braucht man:

75g gemahlene oder gehackte Pistazien aus Bronte
2-3 Birnen
100g Mehl (auch Dinkel-, Kamut- oder Vollkornmehl)
80g sehr feiner Zucker oder Puderzucker
100g Butter
2 Eier
Prise Salz
1/2 TL Backpulver

Pistazien mit der Hälfte des Zuckers vermischen.

Die weiche Butter mit dem restlichen Zucker schaumig rühren, die Eier und dann das gesiebte Mehl, Backpulver und die Pistazienmischung einarbeiten.

Den Teig in eine gebutterte und gemehlte Form geben und glattstreichen. Darauf die geschälten, nicht zu dünnen Birnenscheiben verteilen.

Bei 175 Grad etwa 30 Minuten backen