Blog Aktivität: Catering - ein sizilianisches Menü Catering - ein sizilianisches Menü

Wir kochen gern, und nicht nur zu Hause. Dieses Menu haben wir im Januar 2015 in München für 40 Personen zubereitet.

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Getrocknete Tomaten mit frischen Kräutern und Pecorino in Olivenöl

Fenchel-Orangensalat mit Anchovis

Gemüsebällchen (Löwenzahn, Schwarzkohl, wilder Fenchel etc) 

Fischbällchen (Sardinen mit Rosinen, Pinienkernen)

Röstbrot mit Patés

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Cous-cous mit Fisch und Garnelen alla Trapanese

Timballo alla Palermitana (Pasta-Törtchen aus dem Ofen)

Kichererbsensuppe

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Gefüllter Tintenfisch

Falso Magro alla Catanese: Rinderrollbraten gefüllt und im Sugo gegart

dazu Ofenkartoffeln und Caponata (süß-saures Gemüse mit Kapern, Oliven, Artischocken)

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Pecorino aus dem Belice-Tal

Provola aus den Peloritani-Bergen

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Schokoladentorte mit Kastanienmehl

Ricottacrème mit Bitterorange

WEINE:

Benedé von A.di Camporeale

Bealé von Piacere Siciliano

Floré (Malvasia - Süßwein) von Piacere Siciliano

Brut und Brut Rosé von Scammacca del Murgo 

Wir kümmern uns ausschließlich um die Küche und bringen die Zutaten weitgehend von zu Hause mit. Mit Vergnügen stellen wir mit Euch ein passendes Menü zusammen, falls Ihr Euer Fest mit uns gestalten wollt.